各种烹饪植物油的优缺点

来源：互联网 2023-02-21 10:41:36 218

由蔬菜，坚果和种子压榨的食用油含有对最佳神经和大脑功能至关重要的必需脂肪酸。超市内的许多植物油经历了诸如漂白，蒸煮，消泡，蒸馏，提取，精制和添加防腐剂的过程，防腐剂影响油的质量并且可以导致自由基的形成。

要从烹饪油中获得所有可能的好处，请务必从当地农贸市场或当地健康食品商店购买有机，冷榨，最低限度加工的油。

方法/步骤

葵花籽油

葵花籽压榨的油是用于烹饪的最常见的植物油之一。虽然这种油可以提高免疫力并且可以预防哮喘等呼吸系统疾病，但是用葵花籽油烹饪有很多缺点。

葵花籽油富含omega-6，有时甚至高达日常需要量的70％，这是一种小剂量的脂肪酸。然而，高水平的ω-6可引起炎症，最终可导致心脏病和癌症。

各种烹饪植物油的优缺点

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芝麻油

具有许多健康益处并且近年来越来越受欢迎的植物油是芝麻油。由于含有大量的维生素和矿物质，芝麻油可改善头发和皮肤的健康。个人甚至可以将其用作防晒霜！在烹饪中使用时，芝麻油有助于降低患心脏病和癌症的风险，因为它可以减少炎症并对抗自由基。它还可以改善骨骼生长，缓解焦虑，促进牙齿健康。

虽然芝麻油对健康有很大的好处，但与之相关的唯一缺点是卡路里含量高。

各种烹饪植物油的优缺点

橄榄油

橄榄油是最广泛使用的食用油之一，橄榄油具有许多健康益处，包括抗氧化特性，以及降低血压和降低患乳腺癌风险的能力。

缺点是其有的人可能会对它过敏，可导致呼吸系统并发症，皮炎和体重增加。

各种烹饪植物油的优缺点

花生油

花生油具有许多健康益处，使其成为烹饪的神奇油。花生油富含单不饱和脂肪，这是一种对健康有益的脂肪，不含胆固醇，不含反式脂肪。花生油的其他好处是富含维生素E和抗氧化剂，可以抵抗自由基。

花生油的唯一含量是许多人对花生过敏，因此对花生油过敏。

各种烹饪植物油的优缺点

椰子油

近年来，椰子油因其健康益处而受到很多宣传，这也引发了一些争论。椰子油的优点是富含抗氧化剂，提高高密度脂蛋白胆固醇，并富含中链脂肪酸。然而，脂肪酸也被认为是一种骗局，因为它们是饱和脂肪，据说对健康饮食有害。

椰子油的缺点是它非常浓密，热量高。因此，使用椰子油时很难丢失或控制体重。它也非常美味，可以改变烹饪的菜肴的味道。

各种烹饪植物油的优缺点

菜籽油

菜籽油是另一种非常常见的食用油。菜籽油是单不饱和脂肪以及ω-3脂肪酸的良好来源。这种油含有低饱和脂肪，不含胆固醇或反式脂肪，有助于降低患者患冠心病和心血管疾病的风险。菜籽油可能有助于降低癌症和癌症发展的风险。菜籽油的热量也很高，并且可能含有反式脂肪，这可能导致冠心病。

各种烹饪植物油的优缺点

大豆油

大豆油是我们家庭常食用的植物油，大豆油含丰富的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸，他们之间的比例与我们人体的需求基本平衡，同时还含有维生素E、D及卵磷脂，这些成分都是人体健康所必须的，大豆油另外一个优点是容易被人体消化吸收。大豆油的缺点是容易氧化变质，一旦氧化变质将不能食用。

各种烹饪植物油的优缺点

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