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2023-11-15 325
教你如何制作黑白双色哈斯面包
来源：互联网
2023-02-21 10:40:42 176
这里我用的是黑色的巧克力粉制作的，如果你没有可以用竹炭粉代替，也可以换别的颜色，如抹茶、南瓜之类的等等。
食材
- 高筋面粉 350g
- 冰牛奶 150g
- 奶油 70g
- 新鲜酵母 10g
- 细砂糖 20g
- 黄油 20g
- 盐 2g
- 可可粉 5g
- 橙皮丁 适量
- 巧克力豆 适量
方法/步骤
第一步：在厨师机里用盐铺底，在按顺序放入牛奶，奶油，高筋面粉，最上面放上酵母，黄油和细砂糖，然后按顺时针方向搅拌。
第二步：把和好的面团平均分成两份，其中一份加入可可粉搅拌成棕黑色的面团，白色和棕黑色面团再平均分成三份，做出形状后盖保鲜膜松弛15分钟。
第三步：15分钟后，取出一个黑色和白色面团分别用擀面杖擀成长方形，在黑色的面皮上零散的撒上准备好的橙皮丁和巧克力豆，白色的面团盖在黑色面团上，去除两个面团之间的空气。
第四步：在两个面团1/3处向上折叠，另一头同样向上折叠，重合部分约1厘米左右。
第五步：旋转90度，然后再次擀开，在自上而下卷起。
第六步：接口捏紧朝下，接着涂上面粉，之后用锋利的刀割5刀，间距约1厘米左右。
第七步：28度的室温发酵40分钟左右，进185度烤20分钟。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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