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2023-11-15 319
辣椒又叫辣子、辣角、番椒及海椒等。性热味辛。主要营养素:维生素a、维生素c、膳食纤维以及钾、硒等。
高血压患者忌食辣椒,辣椒刺激舌头、口腔神经末梢,宜使人心跳加速,感到兴奋,高血压和冠心病如果食用过多辣椒可能会引起血压升高、心跳加快,甚至出现急性心梗等比较严重的后果。
辣椒不宜过量食用,,否则会导致黏膜充血,引起呕吐、腹泻等症状。
高血脂患者宜食辣椒,辣椒可加速新陈代谢,燃烧体内脂肪,其中丰富的维生素c可降低胆固醇,预防缓解动脉粥样硬化等。
品种不同的辣椒有着不同的用途。红尖辣椒可用来作调料、腌泡和豆瓣酱,秋辣椒可以用来腌咸菜等。
糖尿病患者慎食辣椒,辣椒可以在一定程度上促进胰岛素分泌,但食用辣椒过多容易上火,而糖尿病患者多属阴虚火旺体质,所以要慎食。
肉桂、胡椒、黄芥茉和辣椒的营养作用相似,因此,糖尿病患者也要慎食。
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