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南瓜种类繁多,如果要问哪种南瓜最好吃,那我就来告诉你:磨盘南瓜。它不光是甜更是面,非常受人们欢迎。之前都是分享南瓜饭的做法,今天就来分享磨盘南瓜饼的简单做法。
首先一定要选择熟透的南瓜,越是老南瓜越甜,可以看瓜皮,用指甲盖掐一下,很硬就说明是南瓜足够老。
把南瓜洗净并切成均匀的小块状,放进蒸锅里蒸熟,可以用筷子插一下,很容易插透就表示已经熟透。
把蒸熟的南瓜块盛出来,等一会儿晾凉。如果控出水分就把水分倒掉。
如图,把晾凉的南瓜块皮去掉,然后用勺子将南瓜捣碎,越碎越好,尽量捣成烂泥状。
在捣碎的南瓜泥里加上适量面粉揉成光滑的面团。如果特别喜爱吃甜,可以向面团里加上一些白糖。
如图,把面团做成小剂子,擀制成适度大小的小饼饼。
在锅里加上适量的食用油,烧热后把刚刚擀制好的小饼饼放进锅内煎炸,待小饼熟透后控控油盛进盘内即可。
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