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姜是很好的驱寒食物,对增强人体免疫力有很好的促进作用。不过很多人都不喜欢它的味道,简单处理一下,其实姜没那么难以入口。
红枣生姜茶
切几片生姜,加入干的大枣(或者不是很干的小枣,去核),加入适量的水,用炖煮锅煮沸大概5分钟(待大枣煮出香味),趁热喝。
黑糖生姜茶
生姜切片,加水直接放入炖煮锅中,煮沸1-2分钟,加入黑糖(红糖也可),煮化即可。趁热饮用。
柠檬蜂蜜生姜茶
生姜切片,加水直接放入炖煮锅中,煮沸1-2分钟,静止冷却。加入柠檬片、少量蜂蜜。切忌用开水冲蜂蜜,开水会破会蜂蜜中营养。
醋泡生姜片
将生姜洗干净,切片,晾干,放入一个干净的瓶子里,倒入食醋,没过生姜片,盖子盖紧,密封5-6天即可直接食用。
生姜煮汤、粥
在平时煮粥或煲汤时放入几片生姜,并不会影响原本菜品的味道,还能发挥生姜的作用。
做馅时放入生姜
做肉丸子、饺子馅等,把生姜捣碎,拌在馅中,可以去除肉的腥味和油腻感。
做赛螃蟹
在炒鸡蛋时,在打散的蛋液中放入生姜末、白糖、盐、料酒,热锅少油,将蛋液倒入热油中,翻炒一下即可,注意不要过火。味道有点像螃蟹的味道,所以得名赛螃蟹。
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