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大米,是我们每天必吃的粮食,作为南方人,更是一顿离不开大米,但近年来,”毒大米“事件令人担心,作为家庭主妇,负责着全家的食品安全,一定要学会挑选质量好的大米。那么,怎样选择大米?如何认识”毒大米“?
看颜色:
新米颜色发亮,呈白色或透明色;而陈米发黑发黄、有霉斑、有小虫子,米粘在一块的,肯定已经霉变,不能购买,更不能吃。
有异味的大米不能买:
质量好的米气味芳香,有一股稻子的自然香味,而质量不好的大米通常有股馊味、霉味,如果大米发出霉味,说明已经存放很久,无论怎么洗淘都是洗不净的,不能购买。
用嘴巴尝:
质量好的米色相好,吃在嘴里香喷喷,令人吃了一碗还想吃第二碗;而质量不好的米,吃了几口,便难以下咽。如若发现,就别强行吃下去啦!因为很可能会引起肠胃不适。
用手摸:
好的大米用手摸上去滑滑的,手上会沾些粉末状的物质,这是稻子脱皮时留下的,在淘米时这些物质溶于水,就变成浑色;如果用手摸几下后,手上油腻腻的,没有粉末,很可能就是陈米打蜡过的,不能吃哦!
鉴别”毒大米“:
所谓的“毒大米”,就是不法商贩将陈米去皮、打毛、加入一些工业蜡,制成的大米,这些米的毒性非常大,吃了轻者得肠胃病,重者致癌。“毒大米"容易碎裂、米粒,摸上有油腻感。
有香精的大米不能买:
有的大米表面看起来并没有什么异常,但闻起来异常香,很可能是卖家为了提高卖相,掺加了香精;香精是一种添加剂,不利于人体健康;正常的大米虽然也有香味,但非常淡,而且经久不散,如果香味特别浓,那就最好别买。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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