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2023-11-15 278
怎样给鱼去除腥味
来源：互联网
2023-02-21 10:36:09 346
众所周知鱼是人们餐桌上不可缺少的食物，大人小孩都是很喜欢吃鱼的。不仅味道鲜美，而且还有很多功效。吃鱼我们最怕的就是鱼腥，扫了食欲。接下来给大家讲一下如何去除鱼腥味，希望对大家有所帮助。
工具/原料
- 鱼
- 去腥
方法/步骤
鱼开腹后洗干净，倒入一些黄酒，或把黄酒涂在鱼身上，就能去除鱼的腥味。
把鱼放入冷水中，再往水里添放少量的食醋，在鱼肚里放些花椒，等到烧鱼的时候，就不会有腥味了。
生姜、大蒜等作料切碎涂抹处理干净的鱼也可以有效地去除腥味。
有些鱼的鱼皮有很严重的腥味，除了一般的水洗外，撕掉鱼皮就会减少不少腥味，比如黄花鱼头顶层的皮，顺着鱼纹撕干净就会大大减少腥味。
把鱼放在淘米水或者碱水中泡一下，再用清水中洗，腥味也会去除。
如果鱼身上还有“泥”味，可以放入盛有米酒里的盆中浸泡几分钟即可。
如果是死鱼，清理干净后放在盐水里浸泡1个小时，也可去除腥味。
活鱼在杀前也可以放在盐水里洗一洗，煮鱼时不要一开始马上放入生姜，待加热烧鱼蛋白质凝固时再放，去腥效果挺好。
腥味很大的鱼，用啤酒腌制10分钟再进行蒸鱼，这择鱼熟后就不会有腥味了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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