去除蔬菜农药残留的七个措施！

来源：互联网 2023-02-21 10:35:35 294

刚买来的蔬菜，看是干净，实则不知道喷洒了多少农药。我们必须进行除农药，才能拿去炒。下面小编整理了7个除农药措施，一起来看看吧！

工具/原料

牢记

方法/步骤1

水洗

去除蔬菜农药残留的七个措施！

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一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

方法/步骤2

去皮

去除蔬菜农药残留的七个措施！

蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

方法/步骤3

碱洗

去除蔬菜农药残留的七个措施！

先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

方法/步骤4

用洗洁精洗涤

去除蔬菜农药残留的七个措施！

用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

方法/步骤5

用开水烫

去除蔬菜农药残留的七个措施！

对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。

方法/步骤6

阳光晒

去除蔬菜农药残留的七个措施！

利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。