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2023-11-15 325
酱油是我们每天烹调必须用的的调料,它里面含有丰富的氨基酸,利于人体健康。但市场上有了假冒的酱油,有的根本没有大豆的成分,实为焦糖、头发、添加剂、色素等勾兑而成,在购买时格外当心。那么,无添加剂的酱油怎么辨别呢?
看包装:
正规的酱油都有厂家包装,厂家、品牌、生产厂地齐全、生产日期,有生产许可证QS、条形码等,字迹清楚;如果没有,肯定是假冒的,不能购买。如果包装上写有“勾兑”也不能购买。
看颜色:
自然酿造的酱油是鲜啡红色的,倒在白色碗里,有点泛红,而用添加剂勾兑的酱油,为黑色、又薄又稀,有点脏脏的感觉。
闻味道:
好的酱油色香、浓郁,闻起来有甜甜的味道,而用添加剂勾兑的假冒伪劣酱油,味道怪怪的,甚至有点刺鼻味。
看泡沫:
好的酱油都是用大豆酿造的,发酵会产生气体,在购买酱油时,可将瓶子摇晃一下,看看有无泡沫,如果有,说明是真的;否则就很可能是用添加剂勾兑而成的。
看酱油是否会附着碗壁:
将酱油倒在碗里,晃动一下,好的酱油就会四溅到碗口边上,过会儿才会慢慢消失,而勾兑的酱油则会很快消失。
看瓶身:
好的酱油瓶子透明、干净,看上去非常洁净,瓶口也没有破损;有添加剂的酱油瓶很可能为用旧瓶回收,玻璃会不怎么透明,甚至瓶口有损坏、不牢靠现象。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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