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怎样制作可口的泡菜

来源:互联网 2023-02-21 10:34:47 477

泡菜,酸咸适口,开胃解腻,是家家户户必不可少的一道小菜。今天,小编来介绍一下制作可口泡菜的方法。2j2办公区 - 实用经验教程分享!

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工具/原料

  • 盐、酒、糖等

方法/步骤

  • 1

    兑好1:20的盐开水若干,加入糖、酒、花椒等调料,放凉备用。2j2办公区 - 实用经验教程分享!

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    将要泡的菜洗干净,放入干净的泡菜坛中,倒入刚刚配好的料水,盖好盖,掺上坛延水,在阴凉处放置一周即可。2j2办公区 - 实用经验教程分享!

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    泡菜泡好后,尽量一次性将所有泡菜全部捞出来吃掉,然后用剩下的泡菜水再泡新菜。这样泡菜水会越来越香。2j2办公区 - 实用经验教程分享!

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    泡菜坛时间太久,容易生花。泡菜坛生花后,可以向坛中放入一包炒胡豆,第二天捞出,即可去除。2j2办公区 - 实用经验教程分享!

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    如果没有胡豆,可以向泡菜坛中倒入一些白酒,亦可以去除生花。2j2办公区 - 实用经验教程分享!

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    泡菜坛很容易受到杂菌污染,可以在坛沿水中加入一定量的食盐,这样可以防止水分蒸发,从而将细菌排斥在坛外。2j2办公区 - 实用经验教程分享!

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