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2023-11-15 318
红葡萄酒与白葡萄酒之间的区别
来源：互联网
2023-02-21 10:31:34 182
红酒也有红酒的文化，多了解一些为生活增添一份情趣。
工具/原料
- 红葡萄酒
- 白葡萄酒
方法/步骤
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。葡萄酒虽不是中国的产物但是国人对葡萄酒的喜欢不亚于把葡萄酒发扬光大的法国人。喜欢喝归喜欢喝！对于葡萄酒为什么分红葡萄酒和白葡萄酒可能并不是十分清楚，今天我们来梳理一下二者的区别。
一是二者的酿造使用的材料不一样。红葡萄酒是用葡萄果肉，葡萄皮和葡萄籽一起发酵酿造的。白葡萄则是先分离葡萄皮和葡萄籽后用葡萄果肉发酵酿造的，所以颜色上有很大的差异。
二是酿造的方法不一样。红葡萄酒是需要氧化的方式来酿造的，所以用的是比较透气的橡木桶作为酿酒容器。白葡萄酒是不需要氧化的，所以用不锈钢桶作为为酿酒的容器。
三是含有的营养成分不一样。红葡萄酒酿造时有葡萄籽，葡萄籽中含有23种氨基酸还有花青素等等不多列举，葡萄皮在酿造过程中产生大量的单宁。单宁的多少决定了一支红酒的风格，这也是红酒的魅力所在。白葡萄酒相对营养成分和单宁都没有红葡萄酒的含量高，但是白葡萄酒的果味浓重，这也是红酒不能比的。
四是喝酒的方式不一样。红葡萄酒因为含单宁含量好，所以喝之前需要醒酒。白葡萄酒则不需要醒酒。
五是配餐的食物不一样。所谓红酒配红肉，白酒配白肉。意思就是说就餐时红葡萄酒最好配猪牛羊这些肉一起吃比较好。白葡萄酒配鸡肉或海鲜一起吃比较好。当然一杯红酒配一盘海鲜味道也不错，这不是死规定，任性的搭配也不是不可以。
两种酒各有各的特点，没有谁好谁不好，就看你对哪种口味更喜欢。也不要认为价格也高酒越好，这几年国内涌进来很多第三世界的葡萄酒，口感不错且价格也不是很高。无论是干红还是干白，对月当歌喝的是一种心情，一种愉悦的情调，而不是酒瓶上的价签，你说呢？
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