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虾,含有丰富的微量元素和蛋白质;虾的蛋白质的含量高出鱼、肉、奶、蛋的几倍到十几倍,常吃虾有利于身体健康。但是在吃虾的时候,虾线也就是虾的肠子,一定要取出来,肠子里面是虾的排泄物,对健康不利同时也影响虾的味道;下面来分享快速取虾线的方法。
买虾最好是活虾,这样吃起来肉质更鲜美、q弹;下面我们来演示2款快速去虾线的方法。首先我们要准备好一把厨房用的剪刀。
第一种快速取虾线的方法:取出一只虾,在头部壳子与身体背部之间,用剪刀尖插进去,把背部剪开到尾部。
然后就可以清楚的看见虾线了,直接用手拿出,动作要适当轻柔不要把虾线弄断了,否则污物会流在虾肉上。这种方法适合做开背虾或者做虾仁。
第二种快速去虾线方法:首先第一步把虾的尾巴剪掉,这样肠子就在尾部断了。
然后把头部的壳子扒开,就能清楚的看见连着身体里面的肠子了。
然后用手轻轻把肠子拉出。
再去头或者不去头看自己做什么虾来定了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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