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2023-11-15 319
黄曲霉毒素的危害大家搜知道,其中滋生这种物质的原因来源于我们日常生活中对于食物卫生的把控,那么如何在日常生活中避免黄曲霉毒素的滋生呢?今天就与大家分享下几个需要注意的细节。
日常买菜需要注意,最好吃多少买多少,不要存,以免蔬菜等发生霉变。
如果你看到一些大米表面可能附着着黄曲霉毒素,但是你可能会不舍得扔掉,那么你需要做的是,在淘米的时候多用温水搓洗几遍,然后最好用高压锅煮饭,这样就可以破坏掉一部分的黄曲霉毒素。
自己买的小作坊的油,一般无证的小作坊为了牟利,并不会对原材料再进行精炼,也就是说有害物质还在里面,所以极有可能他使用了发霉的花生但是并不会挑出,所以榨的油中可能也会带有黄曲霉毒素。
高温并不能完全的杀死黄曲毒霉素,因为黄曲毒霉素的裂解温度为280摄氏度,也就是说温度只有达到280摄氏度的时候才能够灭活。
平常发霉的食物,例如|发霉的花生、发霉的土豆,另外还有发霉的筷子等日常生活中都会遇到的,这些都要注意最好不要食用。
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