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2023-11-15 325
生活中人们都要每天定量的吃些新鲜的蔬菜及绿叶菜,如小油菜,小白菜,油麦菜等,油麦菜是热带地区的菜种,在种的时候需要施肥,所以,买回来的油麦菜就要用水泡后在冲洗在用手来揉洗,在用刀来切成备料。
买回来油麦菜要放在水池中先泡洗掩膨,这样油麦菜的页面的灰尘就去掉了,在洗的时候要用手掰来叶子来洗。
用水泡洗后的油麦菜的叶子叶颜色翠绿非常的新鲜,这样才能用刀来切。
用刀来切油麦菜有切短段的,有切长段的,有的是将油麦菜的帮恩荡单独切出来,叶子单独切。
根据要做菜肴的菜样来选择将油麦菜切成均匀的短段,用刀切菜的时候要注意切面要垂直。
油麦菜的备料最好是要切成段,这样在用油炒油麦菜的时候就能是油麦菜段和油融合炒出菜就好吃。
油麦菜备料程序要按着顺序一项一项的来做,将切好油麦菜段用菜盆盛上后做备料,这样炒出的油麦菜菜肴就霜散驾入味好吃。
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