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2023-11-15 325
烹饪时，味道太重的处理技巧
来源：互联网
2023-02-21 10:29:53 335
很多新手，尤其是现代生活，只有在周末有时间做饭的小家庭，很容易因为经验不足，放太多盐、糖、醋、酱等，导致味道难以入口。下面，我就给大家介绍这些味道放太重的紧急处理方法吧。
工具/原料
- 盐
- 油
- 糖
- 醋
烹调应急法：
炒菜时，盐放多了，可以加一点白糖，中和一下咸味；
醋放多了，可以将一个皮蛋一只捣碎拌入进去，不喜欢皮蛋可以捞出来；
辣椒太辣，可以放鲜鸡蛋1只或者是豆豉数粒一起炒；
汤过于油腻，可以将少量的紫菜放在火上烤一下，然后撒入汤内，然后放入少许香菜；
汤太咸，不宜加糖和掺水，可以放几块豆腐或者是几片西红柿进入汤内；
炒菜时，油锅不慎冒火，可以撒一把盐进入锅里，这样就可以救火了；
炒小菜时候，放太多鲜辣椒，可以将小菜浸入酒水中（酒：水=1:1），可以冲淡辣味，并且让菜式更有香味；
用热水潲过的豆类和叶类，为了保持翠绿色，可以将其从热水中捞出来后撒下适当的盐，这样就可以保持鲜嫩的颜色。
注意事项
- 烹调时，辅料加太多肯定会影响味道，但是适当处理后，会将味道调和一下
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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