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2023-11-15 321
食用油食用分类
来源：互联网
2023-02-21 10:24:57 500
食用油的种类繁复多样，很多人对油的用法也不尽相同， 但是有些新人对做菜时该用哪种油经常犯错，今天小编就跟大家一起学习下食用油使用的经验。
方法/步骤
玉米油、葵花籽油、大豆油富含维生素E，同时富含多不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，有利于降低血清胆固醇。但耐热性差，适合不让油冒烟的低温烹调，比如热锅凉油炒菜、煮汤或做炖煮菜。
花生油、菜籽油脂肪酸比例较均衡，不饱和夏斤脂肪酸中的油酸含量更高。低温可能会凝固，耐热性较好，适合日常炒菜。
茶籽油、橄榄油富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，低温不凝固，耐热性也较好。特级初榨橄榄油适合凉拌和做汤，茶籽油可用来炒菜。
黄油、奶油、椰子油、棕榈油饱和脂肪酸约占40%，多吃很容易造成肥胖。常温下呈固态，耐热性好。制作酥点和油炸食物时用，不宜经常食用。
芝麻油、亚麻籽油、核桃油、牛油果采用冷榨法，含有独特清香，保留了种子中原有的营养价值，保健效果更好。不耐高温，适合凉拌或煮汤。
世界上没有完美的食物，也就不存在对人体最好的油，即便是被热捧的橄榄油也有短板。因此，多种烹调油搭配着吃才是最佳方案。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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