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奶酪、牛奶、奶粉、炼乳等都是常见的奶制品,但相对来说,牛奶和奶粉是比较好的选择。它们含有乳糖,可以进一步促进钙吸收,保护骨骼健康。胆固醇含量相对较低,今天我们就来说一说奶粉和牛奶有什么区别。
奶制品富含肌肉组织不可或缺的优质蛋白,可以有效合成肌肉。奶制品中含有一些维生素A、B2、乳清等营养物质,可以辅助加快皮肤的新陈代谢,消除黑色素,使皮肤白皙有光泽。奶制品中含有的多种微量元素,对身体有很好的益处。
一般超市最常见的常温牛奶就分为四种:全脂奶、低脂奶、脱脂奶、高钙奶。
全脂奶,营养相对较全面,但脂肪含量较高,适宜健康的成年人,不是中老年及肥胖、三高、心脑血管等群体的最佳选择。
低脂、脱脂奶,牛奶在脱去脂肪的同时,维生素 A、D、E、K等营养素也会大幅下降,营养素之间的协同作用也会降低,对人体的辅助功效就会减弱。
高钙奶,确实可以补充钙质,但一般牛奶中的维生素含量普遍不高,缺乏维生素D,人体对钙的吸收利用率就会下降,甚至还可能形成钙质沉积,对血管、肾脏等都会造成危害。
奶粉中的钙含量更丰富,且易消化吸收,其天然的小分子钙含量可达到牛奶的3倍,能充分有效的补充钙质,强健骨骼,健康牙齿。
中老年人或胃肠疾病患者,消化吸收能力相对较差,喝牛奶,可能出现腹泻、腹痛等症状,但奶粉中含有丰富的上皮细胞成长因子EGF,可辅助修复呼吸道和消化道上皮黏膜细胞,提高抵抗能力。
普通牛奶的脂肪含量较高,有些奶粉配方中含有大量牛磺酸,可有效调节血液中的胆固醇浓度和血压。可以有选择性的购买。
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