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2023-11-15 322
当水果和醋放到一起变成果醋,既兼有水果和食醋的各自的营养,还会产生更多的养生效果。发酵后果醋中的维生素,甚至比水果中的维生素还要丰富。不同种类的果醋,有不同的功效。今天我们就来说一说果醋有什么作用。
经常食用果醋能降低胆固醇。果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质,可以平衡皮肤的pH,控制油脂分泌,扩张血管。
果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧,能在体内与钙质合成醋酸钙,增强钙质的吸收。果醋中还含有丰富的维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成。
果醋含有10种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸,能促进身体的新陈代谢,调节酸碱平衡,消除疲劳。
经常食用果醋,能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,使机体内过氧化脂质水平下降,延缓衰老。
中年以上妇女、老年人等骨质疏松,少量喝醋可以加强钙质的吸收,但不宜天天饮醋,过量食醋反而会妨碍钙质的正常代谢,以致骨质疏松更严重。
空腹最好不要喝醋,以免刺激过多胃酸,伤害胃壁。建议在餐与餐之间或饭后一小时再喝,这样比较不会刺激肠胃,还能顺便帮助消化。
天然酿造的原醋最好在要喝以前才加水稀释,稀释后如果不能一次喝完则应放进冰箱冷藏,并趁新鲜尽早喝完,以保持活性及疗效。
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