过年年味做法

来源：互联网 2023-02-21 10:19:44 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们

对于我们国人来说，一年当中最重要的节日就是春节。辞旧迎新，家人团聚，共度佳节。把一年当中的感想经历尽情的倾诉。在这个温馨时刻中，怎能缺少年夜饭呢。那么关于年夜饭的制作，怎样才能够。更加充满年味呢。

工具/原料

首先对于年夜饭的制作，要有一个完整的计划安排。主况截要包括菜品的数量、种类、口味，要有统筹安排的意识，能够照顾到每一位家庭成员。虽然众口难调，只要总毙膨我们用心去做，体现出我们的心哨露意就很好了。

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菜品的数量要注意，过年要有12道菜。其中的含义在于一年有12个月，全部过完，就迎来了新年。同时也代表着十二属相，表示家中的人全都到齐，阖家团圆。当然我们可以适当调整，但这些美好的寓意我们要清楚。

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菜品的种类要凉热搭配，荤素皆有。凉菜以开胃、解油腻为主。例如芥末菜鲜辣爽口。热菜以饱肚，烘托气氛为主。例如鱼的菜品预示年年有余。鸡的菜品预示大吉大利。

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菜品的口味酸甜苦辣应该面面俱到，也是表明一年走过的风风雨雨，有成功地喜悦，也会有失利的苦涩。但是在辞旧迎新之际，所有的感受统统带走，我们要迎来新的一年，会有新的希望。

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除此之外，汤及酒水的准备也要考虑。例如汤如果是在餐前，可以来上一个酸辣汤，如果是在餐后，可以来个牛肉羹。同时还要注意，既然是年夜饭，就要以我们的传统为主，不要搞一些太过新奇、外来化的东西。民族的精华也是世界的精华。

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新春佳节，家人团聚，是非常温馨惬意的时刻。但是为了这样的欢乐永存，我们对于饭食以及酒水的摄入还是要适可而止。为了我们所有人的健康快乐。

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