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2023-11-15 319
最近水果酵素比较流行,水果酵素可以促进人体消化功能,有一定的养颜排毒功效,经常食用酵素对身体有一定的保健作用,在许多保健平台上都有酵素的制作方法。下面说说:做水果酵素需要注意哪几种问题。
做水果酵素时,有的水果需要剥去水果外皮,要注意水果在剥皮之前要将水果洗干净后,晾干再剥去皮(剥皮时最好戴一次性手套),这样水果内部不容易被污染。
水果需要切块时,要将水果洗干净晾干后或用开水烫一下再切(快速烫),切水果用的案板和切水果刀都要进行消毒后使用。切片操作时,最好也戴一次性手套。
做水果酵素时,最好用制作酵素的专用桶,按照专用桶的使用说明规范使用,配糖、水果、水比例最好控制在1:3:10~1:1:5之间。如果提高糖的比例,口味会变得好喝,但不利于健康。
在做水果酵素的同时,要随时注意观察其它杂菌的污染,一旦在制作过程中稍有不慎,水果酵素会对身体起到相反作用,对身体健康造成一定的威胁。所以在制作时每个环节都要严格规范操作。
自制的水果酵素,很难控制到绝对的消毒,所以不宜长期存放,在制作后保存饮用时,要注意密封和保存期,要在做好后规定的几日期限内饮用完(一般在5天左右),避免饮品发生变质。
饮用自制的水果酵素时,要注意根据自己的身体情况控制饮用量的多少,不要相信一些传言,一天要喝够多少量才健康,要注意将做好的酵素保存在冰箱的冷藏室中。
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