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2023-11-15 325
过年前买了几只腊鸭腿。过年的好东西太多了,没吃到,现在才吃。当然是存放在冰箱里的。要检查一下,包装漏气了吗,没漏气才可以食用的。我买的是南方的腊鸭腿。
把鸭腿从冰箱拿出来,检查,看看变坏了吗。一般,腊鸭腿之类的肉类放入冰箱,存放时间可以长一些的。因为,它们都是腌制食品。
剪开包装的袋子,系鸭腿的小绳子也要剪掉。用清水冲洗一下。
也可以用开水洗洗,因为现在的鸭子也比较肥,鸭油也不少。
高压锅内放入凉水,放入鸭腿,水可以接近漫过鸭腿,水不要太多,也不能太少。放入花椒,按自己喜欢吃的量,放入几片姜。其他不用放了。
点火,等到高压锅开始喷气,计算时间,喷气20分钟就好了。
把鸭腿捞出,汤倒掉就可以了。可以趁热直接啃,孩子喜欢这样吃。
也可以凉拌鸭腿肉丝,可以把鸭腿撕成肉丝,加入葱丝,姜末,醋,调拌一下。很好的美味奥。
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