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2023-11-15 322
去超市购物时,我们总会购买一些新鲜的食材,超市都是一些新鲜的蔬菜水果,那它是如何保持新鲜、怎么过夜呢?
很多超市的蔬菜能够保持新鲜,有些超市都是使用保鲜膜包装新鲜蔬菜的方法,把蔬菜洗干净后用保鲜膜包起来再放到冰柜里。
温度会影响蔬菜变得不新鲜,所以一般超市下班后都会保持一定的低温,低温时可以抑制蔬菜水果的新陈代谢过程,尽量减少食物腐烂的速度,延缓衰老。
减少空气湿度才能更好地保持超市蔬菜水果的新鲜度,极少部分超市选用的是先进的雾化技术保鲜加湿,很大程度的保护了蔬菜的水分散失。
一般的大型超市每天的客流量很多,早晨都会进货,超市内的管理人员也会定期清理坏掉的蔬菜枝叶,淘汰腐烂的蔬菜水果,有些可能会提前降价处理,新鲜的则会干净的卖给客户。
所以一般晚上8点左右,好多超市都会有折价处理的蔬菜水果,那是商家为防止蔬菜变质而进行的促销手段,这样能降低超市的损耗还可以带动新鲜蔬菜的到货,但是一定要记得看生产日期和保质期。
超市为了防止蔬菜水果水分的流失,还会进行洒水,保持超市一定的湿度,可以延缓蔬菜坏掉的时间,让客户购买到比较新鲜的蔬菜。
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