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2023-11-15 322
茭白怎么储藏
来源：互联网
2023-02-21 10:03:46 444
今天小编给大家带来茭白的储藏方法，都是比较建议的方法，希望能对大家有所帮助，并加以采纳。
工具/原料
- 茭白
- 各种配料
方法/步骤
清水储藏法。选择不老不嫩的茭白，带2—3张壳，去鞘后盛放在大水缸或水池中，放满清水后压上石块，将茭白浸入水中，以后经常换水，保持水的清洁。
明矾水储藏法。将质量好的茭白削去外壳，分层铺在缸内或池中，直至距缸或池口15—20厘米处，用经消毒的竹片呈"井"字形铺于茭白上，再压以石块，倒入浓度为1—2%的明矾水，使水高出茭白10—15厘米。3—4天后清除水面泡沫，若泡沫过多，水色发黄，要重新换明矾水。
盐封储藏法。先在盛器（缸、桶、池等）底部铺上一层5厘米左右厚的食盐，将经挑选、去鞘、带2—3张壳的茭白平铺在盛器内，堆至距盛器口5—10厘米，用盐密封好。此法适于空气干燥、气温较冷的地区。
冷藏法。将带2—3张壳的茭白装筐入库，采用骑马式堆放，或扎成小捆，每捆5—7千克，堆放在菜架上，温度保持在0—1℃，可较长时间储藏。
塑料袋密封储藏法。将去壳后的茭白肉用0.04毫米厚的聚乙烯塑料袋密封包装，在0—1℃温度下可储藏2个多月。
窖藏法。选不老不嫩的晚熟茭白，带2—3张壳，鞘削短，摊放在窖内菜架上，保持窖温0—8℃，可储藏2个多月。
注意事项
- 泡的时间不宜太长
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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