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2023-11-15 322
萝卜糖制作方法
来源：互联网
2023-02-21 10:03:22 371
萝卜糖，有止渴化痰的功效，造型美观，色泽洁白，呈透明状，食之甘甜爽口，滋润化渣，那么我们如何来做萝卜糖呢？这里我来跟大家分享一下我的经验。
工具/原料
- 白萝卜、白砂糖
方法/步骤
第一步，首先我们选几个个头光整，没有空心，圆润白嫩的白萝卜，然后我们将萝卜用清水洗净，去掉萝卜的表皮，用刀切成条形、片形或圆形的形状，放好备用。
第二步，解析力啊我们要配好石灰水，然后再将切好的萝卜放入石灰水中，浸泡大约24小时左右的时间就可以。
第三步，然后我们将萝卜从石灰水中捞出来，用清水冲去表面的石灰液，再放入清水池，清洗大约3至4天，在这期间我们要每天换水2到3次，当水色变清，水味不含石灰味的时候，我们就可以把萝卜取出。
第四步，接下来我们将萝卜放入沸水锅中煮10到15分钟，等萝卜下沉后，捞出再次放进清水池再清漂两天，这期间也要换水4到5次，捞出后就可以放进了。
第五步，我们要先将白糖、清水放入锅配成糖液，将其倒入缸中，再将煮好的萝卜浸入糖浆，浸泡24小时左右再次煮。
第六步，这时我们先舀少量糖液入锅，再将浸过糖的萝卜连糖液倒入锅中进行煮，糖液会随着煮制减少，那么这时我们应添加至浸到上层的萝卜，煮的时间大约需一个半小时，先用大火，1小时以后用中火。
第七步，最后当糖液有些粘稠时，取出萝卜掰开剖面色泽一致，无花斑时，就可以出锅了，然后净值一周左右的时间就可以了。
注意事项
- 静止时间可因需要而延长
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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