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2023-11-15 325
新鲜木耳怎样吃才安全
来源：互联网
2023-02-21 10:02:25 464
新鲜木耳里有一种卟啉的物质，吃掉新鲜木耳就会引起卟啉中毒，那么，新鲜木耳应该怎样吃才最安全呢？
工具/原料
- 加工处理
- 暴晒
- 来回清洗
- 用热水焯
方法/步骤
看到新鲜木耳长在树上，千万不要摘取并立即食用，新摘下来的木耳不同于集市上卖的袋装木耳，集市上的木耳是加工后的，所以，我们一定要对新鲜木耳进行加工处理后方可食用。
虽然少量食用新鲜木耳不会造成什么特别大的危害，但是严重吸收会造成中毒或者肝坏死症状，像一些微商和平台商家卖的新鲜木耳，我们不知道其加工程序，有可能会产生病菌，所以不建议在网上买。
加工后的干木耳一般是经过严格的程序暴晒处理的，我们买到了处理后的干木耳后，把它用清水仔细的洗几遍。
洗完后的新鲜干木耳放入锅中，烧开水，将干木耳用热水焯一遍，一定要焯熟抄透，用漏勺盛出后在用自来水洗几遍。
几道程序下来后的新鲜干木耳应该是非常安全的，小编建议如果没有买干木耳的话，刚采摘下来的新鲜木耳不要吃，处理不好很容易中毒。
如果已经经过前几步，就可以用焯熟后的干木耳做菜了，一般炒木耳和凉拌木耳的口感最佳，家常菜如木耳炒鸡蛋、木耳香菇、木耳汤、凉拌辣木耳等，都可以尝试一下。
注意事项
- 买干木耳，焯熟了再做菜
- 谢绝转载
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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