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2023-11-15 322
大蒜保存方法
来源：互联网
2023-02-21 10:01:45 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
今天小编给大家带来大蒜的保存方法，作为一个家乡特产就是大蒜的人来说，这个问题简直就是太简单了。
工具/原料
- 大蒜
方法/步骤
大蒜储存有很多种方法，主要是为了不让它长芽。1、挂藏法。大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫。夏秋之间放在临时晾棚、冷宅或通风的贮藏库内。
冬季为避免受潮、受冻，最好放在通风贮藏库内；也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干，采用此方法，鳞茎不易腐烂、质量好，简单易行。
2、窖藏法。选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖底铺一层蒜，堆一层草，但堆积的厚度不可过高，以便通风。
窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温和低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。在东北等寒冷地区使用窖藏的效果较好。
3、冷库贮藏法。入库前先将大蒜放入预冷间进行降温，当大蒜的品温接近0℃时，便可入库贮藏。贮藏时摆放在架子上，以便通风。
要保持库内温度均匀一致。入库后要及时控制温度。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1℃～-3℃之间。
注意事项
- 注意在整理运输打算的时候要小心，不要弄出伤，容易烂
- 冷库温度不能过低
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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