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2023-11-15 322
今天小编给大家带来一道美食:油淋茄子,虽然对有些人来说有点油腻,但是非常好吃。希望大家一起来试试。
首先准备长条茄子三个(大个的只需要2个,最好不挑一边胖肚子的,容易有籽),洗净去皮。
把去掉皮的茄子切成条状,青椒也切成比较小的块。葱和姜都切成碎末,小葱切小段,放一旁备用。
锅烧热,飘清烟时倒入油,油七成热时倒入茄子大火炸至茄子表面微黄,中途翻动一下以免底下的茄子炸糊。将茄子沥油放置一边备用。
准备一个碗制作调料汁,分别加入盐,生抽,豆瓣酱,白糖,鸡精,醋,拌匀备用。起油锅,下蒜爆香,倒入青椒翻炒至7成熟,倒入茄子和葱段炒匀。
中火倒入调料汁翻炒1分钟即可出锅。出锅后盛盘,表面撒上香菜,浇上汤汁,在家一碗米饭,就可以美美的享用了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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