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辣椒是蔬菜的一种,有大辣椒,有麻辣椒,有尖辣椒,都是买回后通过整理清洗后用刀来切做菜肴的备料,大辣椒要通过洗后在将辣椒的柄芯去掉后,才能用刀来切成条,或者块,所以就要学会怎用刀将大辣椒切成均匀的段。
大辣椒是果类的蔬菜,生长中都是需要施肥,所以辣椒梗结的大辣椒的外皮就有脏的东西就要彻底清洗。清洗后才能放在菜板上来切。
用刀将大辣椒分成两半后,就要用刀将大辣椒的柄芯去除掉。
将分成两半的大辣椒的一半,用刀来在分成两半,要均匀的分。
大辣椒有没有刺激的味道,有的就有辣味,所以在用刀切大辣椒的时候就要注意。
在用切大辣椒的时候刀要垂直,这样用刀切的大辣椒的切面就一样。
学习用刀将大辣椒分成均匀的段,就要知道右手如何握刀,右手握住刀样垂直向下切,左手要配合右手按住大辣椒。
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