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2023-11-15 325
甜甜的，拔丝香蕉！
来源：互联网
2023-02-21 10:00:00 332
拔丝香蕉是一道特色传统鲁菜，以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材，外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
食材
- 香蕉 300g
- 鸡蛋 2个
- 面粉 10g
- 淀粉 50g
- 白砂糖 150g
- 面包糠 少许
方法/步骤
香蕉去皮，切段，均匀的滚上淀粉。
接着均匀滚上蛋液。
随后滚上一层面包糠（超市调料区有售）
起锅，热油，七成熟时放入锅中，炸至金黄捞出，控干油分。
另起锅，放入白糖后，加入少量水，待糖小火中熬化。
待糖浆熬至冒泡时，用筷子蘸下糖浆，浸入清水中，取出时如果是硬的，就是熬好了。
将炸过的香蕉倒入糖浆中，快速翻炒至均匀裹上一层糖浆。
出锅摆盘，冷却后就可以吃了，甜甜的哦！
注意事项
- 摆盘后稍微放凉口感更好~注意烫口哦！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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