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2023-11-15 325
晾晒萝卜干的方法
来源：互联网
2023-02-21 09:59:49 279
每年在白萝卜收获的季节里，许多家庭都喜欢腌制萝卜干，腌制的萝卜干小菜，爽口美味，润肺清热，是百姓餐桌上深受欢迎的菜肴。腌制萝卜干前则需要先将萝卜干晾晒半干，才好做腌菜。下面说说晾晒萝卜干的方法。
方法/步骤
将买到的白萝卜放在盆中或水槽中，然后放入水至淹没萝卜，浸泡大约10~15分钟。
然后，用洗碗巾将白萝卜擦洗干净，有凹陷不平的地方，可以用牙刷将其刷一刷，再用清水冲干净。
白萝卜全部冲洗干净后，开始削头去尾，将有不容易洗干净的地方削掉，必要时可以用削皮刀刮一刮。
将白萝卜全部削干净以后，用刀均匀地切成约1厘米厚的薄片，注意切时左手将萝卜按紧在菜板上，防止打滑切手。
然后，将切片的萝卜3~4片放在一起，再切成约1厘米宽的萝卜条（即为1*1厘米的方条），如果萝卜不规整，要顺势而切，可以切的稍斜一点。
将全部白萝卜都切成条后，放在室外通风的院子里，或阳台外边的窗台上（用透气的帘子或扎孔的纸箱铺在萝卜干下面）晾晒5天左右即可腌制。
注意事项
- 白萝卜皮是最好吃的地方，有些不容易洗干净的地方在用刮刀刮皮时，要轻轻刮掉一层薄薄的皮即可。
- 在晾晒萝卜干前，一定要注意天气预报，要选择晴朗的天气晾晒，不然阴天萝卜干容易发霉。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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