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带筋皮的肉怎样用刀切
来源：互联网
2023-02-21 09:55:30 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
带筋皮的猪肉非常的不好切，用刀切的时候，肉切开了但筋皮还连着，这就是怎样用刀来练习切带筋皮的猪肉，用刀来切肉是一项手艺活，要通过经常练习和操作才能将带筋皮的猪肉切成均匀的片。
工具/原料
- 带筋皮猪肉
- 菜刀和菜板
方法/步骤
买回来的猪肉就要通过清洗后，才能将猪肉放在菜板上，带筋皮的猪肉是猪肉外表裹着薄薄的一层筋皮。
带筋皮的猪肉用刀切开后，肉皮的筋皮还连着，就要用手扯断。
怎样用刀来切带筋皮的猪肉呢？左手按住猪肉叮珠伟，右手握刀垂直向下切。
右手下刀，左手配合，右手使劲向下切猪肉的时候，左手就要后退按住猪肉。
在用刀切带筋皮猪肉的时候，猪肉很好切，在切刀筋皮的时候要使劲的来回切。
买回来猪肉有的是纯瘦肉，率返有的瘦败丽猪肉外边包裹着一层非常薄的筋皮，在用刀切的时候就要注意将筋皮切断，这样切出来的猪肉片就不粘结了。
注意事项
- 带筋皮猪肉要将筋皮用刀切断。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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