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在日常的生活中都要对买回来的蔬菜进行清洗,用刀来对蔬菜整形备料,蔬菜整形方式很多,就要根据需要用刀来切,怎样用刀切出均匀的黄瓜片呢?要右手和做左手配合好来用刀。
黄瓜是蔬菜的一种,有旱黄瓜有水黄瓜,都要通过清洗后用刀来切。
将旱黄瓜清洗后,放在菜板上,左手指按住黄瓜,将黄瓜头露出来。
右手握住刀把垂直放在左手按住的黄瓜上,右手要垂直下刀,左手要配合右手。
在用刀切菜的时候,右手和左手要配合好,右手有节奏的下刀,左手随着右手也 要有节奏的向后退。
右手握刀和下刀都要垂直,右手下刀向前,左手就要配合右手向后退。
用刀来对蔬菜整形就要右手和左手配合好,要注意用刀的安全,不能拿起刀就来切,要在实际操作中多练习后,才能找到用刀切菜的规律和节奏。
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