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2023-11-15 278
速冻豆角怎样去腥味
来源：互联网
2023-02-21 09:54:44 486
平时家里速冻豆角，再吃的时候，会有一股腥味，那怎么去掉这腥味呢？下面就列举九种方法。
工具/原料
- 豆角二斤
- 苹果一个
- 葱姜蒜少许
- 香菇十个
- 大料三颗
- 红辣椒三个
- 肉一斤
- 醋少许
方法/步骤
豆角速冻后，再取出吃的时候，总有一股腥味，不如新鲜的豆角好吃。下面有几种方法。
速冻之前，将豆角用开水焯到七八分熟，先去掉部分腥味，然后再冻。
冻的时候，中间放个苹果，苹果的香气可以影响豆角的腥味。
速冻之后，取出来，放几个小时自然解冻后，再用开水焯一次，又可以去掉大部分腥味。
烹调时，先用葱姜蒜炝锅，可以遮盖豆角的腥味。
也可以在油锅中先放入大料炝锅，其香味也能去掉豆角的腥味。
烹调时，往豆角中加一点点醋，也能去豆角的腥味。
和香菇一起，做成香菇豆角，香菇的香气很大，能掩盖豆角的腥味。
豆角和肉一起炒，再放入酱油、料酒，炒熟后，只闻到肉香和酱香，腥味就没有了。
用红辣椒炝锅，把辣椒炸得又辣又香，豆角的腥味就不见了。
注意事项
- 速冻豆角不宜量大，少量速冻后，做成菜，腥味会小很多。
- 尽量和气味大的食材一起烹调，就能掩盖豆角的腥味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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