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将苦瓜去内瓤后,放在菜板上。菊讨
将苦瓜的半扣在菜板上。
左手按照扣好的苦瓜半。
右手握住准备好的菜刀,。
右手有节奏的下刀,左手有节奏的向后退。
苦瓜半就在右手和左手的配合下用刀就切此宙舍成均匀的苦瓜段。苦瓜不能整个来用刀来切,要先洗后分欠随成两半后去内瓤后在用刀来切,要右手和左手配合有节奏的来切。
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