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马齿苋有清热解毒、祛湿止带功效,适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者,亦可用于湿热泄泻、痢疾等。而蒸马齿苋很好的保留了它的药用价值。
首先,将马齿苋去梗洗净(我个人不太爱吃梗有点酸,也可以根据个人爱好适当保留)。然后放在篦子上晾干。
将晾干的马齿苋用香油拌匀,然后裹面粉成雪花状,放入篦子上蒸20分钟左右出锅。
将蒜剥好洗净,放入盐作料捣碎,加适量水成蒜泥。
将蒸好的马齿苋晾凉,将蒜泥倒入。
搅拌均匀,好吃的蒸马齿苋就做好了
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