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2023-11-15 322
【曹老头】教你用芦花蛋做鸡蛋饼
来源：互联网
2023-02-21 09:49:08 475
鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩,营养丰富，是早餐的最佳食品。下面【曹老头】教你用芦花蛋做鸡蛋饼
食材
- 面粉 500g
- 水 适量
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
- 鸡蛋 5枚
方法/步骤
面粉中加入葱花、适量盐、胡椒粉、少许白糖，磕入一个鸡蛋，把水慢慢加入面粉中，边加边向一个方向搅拌均匀，成比较稀的糊状；
把铁锅烧热，加入少许油，把火关成小火，舀入一勺面糊，转动锅子，把面饼尽量摊大摊圆，将打散的鸡蛋倒入，小火煎一会，将打散的鸡蛋倒入，小火煎一会，再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面，待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可。
这样一份美美的鸡蛋饼就成功了
注意事项
- 全程尽量用小火，否和容易糊锅。
- 将蛋饼跟平时做法可能稍有不同，如果将它叫做鸡蛋盒子也不为过，两面煎黄的鸡蛋，中间夹上鲜嫩的蒜苗，这样蒜苗的水份不会流失，吃起来就更加鲜嫩了。
- 原材料一定要用【贵原】的固始蛋，这有这样才能保证好鸡蛋饼的口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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