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2023-11-15 319
阿胶糕如何做
来源：互联网
2023-02-21 09:45:38 406
阿胶可以滋阴补血润燥，黑芝麻、核桃仁具体补肾益精的功效，红枣亦有补血之功效，而枸杞可滋阴补肾、清肝明目，以上材料组合成的阿胶糕具有补血养气、美容养颜、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
食材
- 阿胶 250g
- 黄酒 250g
- 黑芝麻 150g
- 核桃仁 100g
- 冰糖 150g
- 红枣干 100g
方法/步骤
将阿胶敲碎，放入一个较大容器中，加入黄酒，盖上盖子或使用保鲜膜封口，浸泡2-3天，使阿胶软化。（阿胶磨粉后软化时间只需24小时，着急的亲可以让药店帮忙把阿胶磨粉）
准备好枸杞、炒香的黑芝麻、核桃仁、去核切块的红枣干。
阿胶软化后，放入锅内隔水加热，边加热边用木铲沿同一个方向搅拌，阿胶预热融化后，加入冰糖，过程中也是不断搅拌，使冰糖均匀、黄酒充分挥发。
阿胶熬至挂旗状态后，加入芝麻，搅拌均匀，分次再加入核桃仁、红枣、枸杞，继续加热熬至跟图片差不多干的状态即可关火。（过程中要不断搅拌，速度不用快）
准备好容器，铺上保鲜膜，在保鲜膜上刷上一层食用油，将熬好的阿胶糕倒入容器内，用铲子将阿胶糕压平，保鲜膜封好，放入冰箱中冷藏。
24小时后，取出阿胶糕，去掉保鲜膜，用刀子切成薄片。经过以上步骤，阿胶糕就完工啦，阿胶糕要保存在冰箱冷藏层，早晚各吃一片，以上分量可以吃1个月。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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