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2023-11-15 287
斗记生普新茶冲泡方法
来源：互联网
2023-02-21 09:41:24 464
越来越多的茶友们喜欢上了斗记的茶品，斗记也有自己一套的冲泡茶品的方法，今天就和大家分享一下
工具/原料
- 110cc盖碗1个
- 茶叶7克
- 水质清冽轻盈之泉水（商品水建议用农夫山泉）
- 煮水壶1个
方法/步骤
冲泡准备：
器具：110cc盖碗（实际泡茶容水量为100cc）
置茶：7克（遵循100：7的比例置备茶叶）
用水：取水质清冽轻盈之泉水为佳（商品水建议用农夫山泉）
水温：100℃
醒茶：沿盖碗内壁注水及注水至三成满有助降低水温（水温60度左右），以起到低温醒茶的效果。壶嘴接近盖碗（3cm以内）缓慢注水，沿盖碗内壁绕圈注水至三成满（注水时间约为5秒），揭盖浸泡30秒后出汤。
润茶：以壶嘴接近盖碗（3cm以内），水柱靠碗壁缓慢定点注水至八九成满（水温100℃），注水时间控制在8-10秒。先注完水后立刻加盖沥尽茶水。润茶出汤后，以茶汤温杯。
第一泡：壶嘴接近盖碗（3cm以内），水柱靠碗壁缓慢定点注水至八九成满，注水时间控制在8-10秒。浸泡8-10秒后出汤，出汤节奏宜取轻缓，不宜倾沥过急， 出汤时间控制在8-10秒。出汤时要注意沥尽茶汤。
第二泡：第二泡后同第一泡方法，4-5泡后依口感浓淡及茶汤表现适当延长浸泡时间 5-10秒。
注意事项
- 建议用盖碗或者紫砂壶冲泡。1~5泡冲泡时，可采用开盖泡。
- 注水和出汤时宜缓不宜急。
- 注水及出汤方式之粗细缓急足以影响茶汤的品质，使之粗糙或细腻、硬滞或绵软，乃至香韵浮泛或沉稳，过涓细则气势不足香韵弱塌，过粗猛则茶汤粗杂香气浮泛，因此总以中庸为佳。
- 斗记茶品侧重香韵之存留，气韵之延展，以泡至香气沉稳，喉韵明显，汤体圆润绵软为佳。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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