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2023-11-15 318
天然花青素的提取技术
来源：互联网
2023-02-21 09:35:15 318
花青素常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。浆果中含花青素最多的部分是皮和籽，先不说这两部分很难下咽，一般人吃不下去，就算我们强忍吞下，也难以消化吸收，因此要采取有效的提取技术，利于吸收。
工具/原料
- 破壁技术，充分释放有效成分
- 超微技术，最大化吸收有效成分
破壁技术，充分释放有效成分
植物细胞动物细胞不同，植物细胞外还有一层厚厚的细胞壁，其主要成分就是纤维素，硬硬的壳把细胞紧紧的包裹在里面。人类的消化液无法破坏植物细胞，要吸收植物的所有营养成分，必须将其外壁破坏。而冻干花青素就是通过天然花青素含量极高的小浆果（蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓）发酵冻干而成的。
细胞破壁技术就是通过打破植物细胞壁，营养成分在未遭到破坏的情况下可以完全释放出来，使营养更好地被吸收和保持活性成分的技术，释放植物生化素，最大限度地融合其中的膳食纤维、维生素及其他营养元素。这是当今最先进的食品加工技术。
超微技术，最大化吸收有效成分
破壁技术可使有效物质得到充分释放，食品的营养成分和功效作用将提高至少10倍，而且更易利于人体吸收。
冻干花青素采用超微粉碎技术，将九种浆果冻干后破壁粉碎为约2000-3000目（目数越大，分子越小，越容易吸收）的超微粉剂，大约为5μm（微米）的直径。一般人体的毛孔直径为20μ，比较利于人体吸收。
如此微小分子的花青素粉剂，可以直接被人体肠道所吸收而快速作用于人体，做到最大化吸收有效成分，最大化发挥花青素功能作用。
注意事项
- 花青素为人体带来多种益处，从根本上讲花青素是一种强有力的抗氧化剂，保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，平时可以多补充花青素。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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