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2023-11-15 325
冷榨亚麻籽油是怎么产生的
来源：互联网
2023-02-21 09:34:29 501
相对热榨亚麻籽而言，冷榨亚麻籽油有着很大的优势。冷榨法除了保留亚麻籽中几乎所有的营养成分，还能是口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富。正因为如此，亚麻籽油的制作成本要比热榨法的高，且制作工艺也要复杂得多。
初冷榨亚麻籽油
工具/原料
- 冷榨法、工艺特点
- 亚麻籽油
方法/步骤
鉴定：将收获后的亚麻籽进行采收、筛选
清理：筛出优质的亚麻籽→清理掉不要的杂质
碎籽：亚麻籽脱壳→再进行破碎
冷榨：用机器低温压榨→再压榨亚麻籽毛油
过滤：先粗过滤→再精过滤
最后：低温结晶养晶→低温过滤
工艺特点：
1、避免高温压榨中油脂、糖类物质的降解以及蛋白质的变性所带来的有害物质。
2、避免了高温而导致的亚麻籽油颜色变深，出现糊味现象。
3、经过多重过滤，避免了热榨法工艺中的硫酸脱胶、烧碱脱酸、活性白土脱色工艺造成的化学物质与有种有效成分直接接触及二次污染。
4、避免高温蒸馏脱臭，有效防止了高温对亚麻籽油中多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的破坏，有效的保留的天然的完全的营养成分，更易于人体吸收以及营养补充。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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