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2023-11-15 326
嘴工厂-春季出游选择美食攻略...
来源：互联网
2023-02-21 09:34:27 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
春意萌动，正是大家出游的好时机，不一样的美好食光现在开始！
食材
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 100克
- 吉士粉 10克
- 低筋面粉 50克
- 无盐黄油 45克
- 淡奶油 100克
- 糖 15克
- 樱桃 适量
方法/步骤
准备食材，鸡蛋、牛奶、吉士粉、面粉、无盐黄油等备用
小锅里倒入牛奶，黄油和盐准备煮至完全沸腾状态后关火
利用筛漏筛入低筋面粉50克和吉士粉10克到锅中，用木勺均匀地拌成面团备用
再次打开火，小火，不断慢慢搅拌均匀，直到锅底出现面糊薄膜后关火
用打蛋器勺将鸡蛋均匀搅拌备用，取出面团，放入搅拌盆中，温度降到热而不烫手的温度，少量多次地倒入全蛋液，直到每次蛋液完全吸收为止，再加入下一次的蛋液
拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落会呈现出倒三角的形状即可
将面糊装入裱花袋中，烤盘里铺油纸，按自己的喜好，挤出泡芙面糊
烤箱预热，160度烘烤15分钟，膨胀后，再160度，烤10分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。淡奶油先放到冰箱里冷藏几个小时，之后，加糖或隔冰水继续打发
将奶油装入裱花袋中，烤好的泡夫，从中间切开。
放入奶油，还可以，从底下直接挤入奶油，泡芙就做好了。
注意事项
- 烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀。
- 各家烤箱型号不同，自己多观察。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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