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抄手很好吃,但很多朋友都不会包,看似包抄手很难的样子,其实包抄手很简单的,我妈便是其中的高手,她包的抄手又快又好,现在我就让老妈给大家做示范,教大家立马学会包抄手,内含老妈的绝招哦!
先准备抄手的肉馅。做法是将肉打成肉末,加少许盐,喜欢葱的朋友还可以加点葱(葱要切碎后加入)。然后,加入淀粉,加水,和匀。老妈的绝招之一就是要用力搅拌,直到肉馅有嚼劲,这样做出来的抄手才好吃。
把抄手皮像下图所示一样摊开在手心里。
用筷子夹一团肉馅放在抄手皮的中央位置,肉馅不要太多,太多了反而不好吃,而且还不容易煮熟,但也不要过少,具体大小请参看下图。
把抄手皮折一下,注意不要对折哦,老妈秘诀之二,就是留五分之一的皮在外面,具体请看下图。
将抄手的一侧沾一下肉汁,这样才能沾得牢。
老妈的诀窍之三,就是用中指抵住抄手中间,这一步骤很关键哦,学会这一招就学会包抄手了。
中指抵住抄手后,顺势将抄手两端沾在一起,这样抄手就完成了。怎么样,学会了吧!
这样多练习几次,就能很熟练的包抄手了,然后将每个抄手整齐的排放在一起,很漂亮吧!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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