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2023-11-15 289
花椒如何晒才能晒出好颜色
来源：互联网
2023-02-21 09:25:07 433
简述花椒如何晒才能晒出好颜色
方法/步骤
将采摘的花椒摊撒在竹席或彩条布上，摊晒厚度1.5-2厘米左右，不宜过厚，要均匀，不能起堆。
摊晒的关键是要保证油胞不破裂，完好，否则香气散发，颜色变黑，影响品质。
花椒在烈日下曝晒5～6小时后就会开裂，只要椒果开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易破裂。
待颗粒完全爆开后，用竹棍或连枷轻轻拍打，使种子、果梗、果皮分离，再用筛子、风车等工具把三者分开，便可得到干净的花椒。
晾晒最好当天一次性晒干，尽量不要分次晾晒。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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