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2023-11-15 318
土豆丝隔夜如何保存
来源：互联网
2023-02-21 09:23:40 243
土豆切开后暴露在空气中的部分会很快氧化，发黑，放在冰箱也没用，哪怕附上保鲜膜。所以一般都是吃前再切，如果切得多了该怎么保存呢：
工具/原料
- 切好的土豆丝、凉水或凉白开
- 冰箱
方法/步骤
土豆之所以发黑是其中的淀粉和空气直接接触造成的氧化，发黑的土豆丝无毒，但容易粘锅且色泽和口感不好。只要将土豆丝和空气隔绝开就能防止发黑。
将土豆丝放在准备好的清水中，可以洗掉其表面的淀粉，同时隔绝空气，可以用自来水 也可以用烧开的凉白开 避免生水中的一些细菌残留到土豆丝上。
将泡起来的土豆丝放到冰箱里冷藏，就可以放到第二天了。这样虽然不会发黑，但放的时间长了 超过24小时 土豆丝泡的营养成分会逐渐流失，口感也不再脆口，还是尽早食用的好。
注意事项
- 拿出来食用时最好再换水冲洗一次
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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