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红曲米的食用方法有哪些
可能许多人都把红曲米当做一种米,觉得红曲米是和大米类似的五谷类。其实红曲米并不是米,而是以大米为原料发酵而成的一类食品,含有较高的营养价值。今天这篇文章就为大家说一说常见的烹饪红曲米的四种方法吧
一、煮粥
红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的红曲米,二者混合,加入凉水就可以上锅熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的朋友们,也可以根据自己的喜好加入红曲米粥中。
二、酿酒
有不少爱喝酒的朋友也喜欢拿红曲米酿酒喝。用红曲米酿酒的方法也很简单,在酿制米酒的时候,加入少量的红曲米就可以酿制出红曲米酒,而且红曲米酒的口感比一般的米酒要好一些。喜欢喝酒的朋友可以试一试这个方法。
三、做菜
红曲米也可以用来做菜,在做红烧肉、樱桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜肴时,可以加入少量的红曲米为这些菜上色。被红曲米上色的菜肴要比一般的菜肴颜色和味道都要好一些,营养价值也高一点。
四、制作卤制品
在制作卤制品例如鸭脖、鸭翅的时候,大家都会考虑为卤制品上色的问题。用红曲米为卤制品上色,不仅仅颜色要好看一些,营养价值也要比一般的卤制品要高。喜欢自己在家做卤制品的朋友可以试一试这个方法。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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