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洋葱营养价值丰富,它不仅能软化血管而且可以降血粘稠,然而,因为切它的时候会流泪,很多人却不喜欢它,我们来了解一下洋葱的相关知识。
补钙健骨:洋葱钙质丰富,可以与小油菜白菜等富钙蔬菜媲美,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。
改善肠道环境:洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
促进减肥治疗便秘:洋葱富含膳食纤维,增加饱腹感和促进排便,此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道畅通。
解油腻:做一些高脂肪的荤菜,例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。
杀菌:洋葱含有挥发性的硫化丙烯,具有杀菌抑菌的作用,因此洋葱是零农药蔬菜。
防癌:洋葱富含槲皮素和硒,前者抑制癌细胞活性,阻止癌细胞生长,后者是一种很强的氧化剂,减轻体内氧化损伤。
预防感冒:洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
减轻身体炎性反应:洋葱含有前列腺素A,是一种较强的血管扩张剂,对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
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