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2023-11-15 322
做鱼时应该怎么去除鱼腥味
来源：互联网
2023-02-21 09:14:04 353
鱼是人们经常食用的一种动物，它有着丰富的营养价值和补身作用，经常吃鱼，不但能增强身体抵抗力，还能预防高血压高血脂的产生，吃鱼虽好，但鱼肉里却自带了一股浓浓的腥味，那么，在做鱼时，应该如何去除这种难闻的味道呢？
方法/步骤
姜片，姜属于辛辣一类的调味料，具有浓郁的鲜香味道。将生姜切成薄片，贴在去鳞破腹洗净的鱼身上，放置半小时左右，鱼上的腥味就会被淡淡的姜味所替代，煮熟后，也会没有鱼腥味。
将鱼放油锅里过一次油。油在加热后，具有很高的温度，能焦化鱼的表皮，使其发出香浓的肉味，并让其上的鱼腥味随油锅里挥发的水汽蒸发掉。
料酒。料酒是人们常用的去腥物品。它带有淡淡的酒香味，能轻易渗透鱼肉里掩盖住鱼肉上的腥味，且料酒还具有保鲜杀菌的作用，用它腌制过的鱼肉会更香更新鲜。
把鱼肉切片，再用麻辣香辛料水煮。这样煮出的鱼肉，只会带上麻辣的味道，闻不出一点鱼腥味，并且吃起来还非常的爽口。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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