面包应当如何挑选

来源：互联网 2023-02-21 08:56:10 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们

面包是我们日常饮食中必不可少的主食之一，但平时在面包店或超市挑选面包时，却要注意面包的外形、质感、味道、用料等是否良好，这样才能买到营养价值高、健康美味的好面包。那么到底该如何挑选面包呢？在选面包时需要注意哪些细节？以下是关于如何挑选面包的一些个人建议，希望可以帮助到大家。

面包应当如何挑选

工具/原料

好眼光。
好面包。

方法/步骤

一、要挑选好的面包，先要观察面包的外观形状如何。

一个好的面包不仅口感、味道要好，其外观也要看起来可口诱人才能勾起买家的食欲，建议在挑面包时，先要观察面包的外形如何，好面包形状整齐饱满又匀称、看起来蓬松柔软，面包表皮颜色略显焦黄且油润有光泽，这样的面包不仅外观好看，味道也不会差；但若是面包质量较差的话，便可通过观察其外观发现质量差的面包形状不对称、看着有些干瘪、颜色略有点焦糊或发白的迹象，买家一定要仔细辨别挑选。

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二、要挑选好的面包，还可通过面包的触感来辨别挑选。

一般经常买面包的人只需通过轻轻触碰一下面包，便能知道面包的质量如何，建议在买面包时，可以隔着面包包装袋轻轻捏一捏面包，通过触感来挑选好面包，质量好的面包不管是碰是捏或是按压，其凹陷处都会反弹回去并恢复成原来的样子，摸起来会感觉到面包柔软有弹性，这样的好面包吃起来很有嚼劲儿；但若是质量差的面包只要碰一下就会留下一个手印，因没有弹性也不会反弹，所以吃起来口感并不好，因此在买面包时一定要先用手碰一碰面包表面再进行挑选。

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三、要挑选好的面包，需注意留意面包的用料有哪些。

对于一些比较注重身材的女士，挑选简单健康的低热量面包无疑是很有必要的，建议在挑选面包时最好注意一下面包的用料有哪些，一般面包包装袋的的背面都会写有面包的配料与添加剂等等，越健康的好面包用料越不复杂，添加剂也是越少越好，建议一些想要减肥的女士最好挑选新鲜、无馅料、低糖分、易吸收的全麦面包比较好，健康营养也很适合大人小孩食用。

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四、要挑选好的面包，可通过品尝面包的味道与口感来进行挑选。

大部分喜爱美食的人最重视的自然还是面包的味道，因此也有很多面包店推出试吃面包的活动来吸引大家，建议在买面包时，可以通过试吃品尝面包来辨别挑选质量好的面包，不一样品种的面包味道上也各有不同，但只要尝起来没有异样的酸味或苦味、嚼起来不粘牙、没有结块的糖或盐颗粒惨杂在其中、吃着适口便可，另外在品尝面包时也要多留意面包内的馅料或果干等是否新鲜完好，再进行判断并挑选出好的面包。

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五、要挑选好的面包，可通过观察面包内部结构与气孔来辨别面包好坏。

如果要挑选购买切片面包的话，那么一定要留意观察面包横断面的气孔结构再判断面包质量如何，好的面包在切开后会发现气孔分布均匀、每个气孔的大小无太大差异、切面平整、颜色均匀且没有过生或过熟的部分，这样的面包质量良好味道也不错；但若是质量较差的面包则相反，其内部气孔大小差异较大、或是气孔过于细密说明面包弹性不好、从切面看会感觉面包质感粗糙、颜色不均匀有糊或生的部分，这样的面包质量好坏一看便知，只需细心观察后再挑选好面包便可。

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六、要挑选好的面包，也要选好合适的时间并通过闻气味来进行挑选。

建议若是想在超市买质量好的面包的话，最好买口碑好、包装密封严实的大品牌面包，并留意观察面包的生产日期与保质期如何，再进行挑选购买；若是要在面包店买面包的话，最好要选在一大早前去购买新出炉的面包，挑选面包时还需闻一闻面包的香气如何，好的面包闻起来香甜不刺鼻、没有酸味或糊味；但若是发现面包闻起来有种刺鼻的甜味时，说明面包内添加的甜蜜素等添加剂可能过多，不太健康，因此挑选面包时要仔细闻一闻面包香气再选择购买。

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注意事项

平时最好选择购买简单工艺的面包，比较卫生干净。
口感好的面包外脆里嫩，一定要仔细观察再进行挑选。
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