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2023-11-15 327
挑选最有营养口感最好的豆腐制品
来源：互联网
2023-02-20 15:52:16 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
宁可三日无肉，不可一日无豆！
豆腐
北豆腐
“卤水点豆腐”说的就是它了。
拿在手里感觉韧韧的，感觉上比较硬，含水量也较低。
南豆腐
摸着软软的，很细腻，水份多——是用石膏点的。
内酯豆腐
它比南豆腐还要嫩，很软很细腻，感觉上不能用手拿起来——是用葡萄糖酸内酯点的。
冻豆腐
通过下图大家就能看出：冻豆腐结构比较疏松——更容易入味，口感也更好！
豆腐的营养价值是：大豆蛋白
通过下面的图片可以看出每100g豆腐所含的钙质和蛋白质，
最有营养的豆腐是“北豆腐”。
豆腐干
每百克含蛋白质20g——营养价值更高！！！
腐竹
腐竹也是豆制品，可它也更容易被人动手脚，
我们在挑选时要记住：优质的腐竹更容易被掰断！！！
玉子豆腐/日本豆腐
日本豆腐主要以鸡蛋清为主，做成的——不是豆腐。
蛋白质含量还可以，钙含量就没有那么高了。
注意事项
- 玉子豆腐也叫日本豆腐；
- 冻豆腐的营养不比没冻过的少；
- 优质腐竹更容易被掰断。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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