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2024-02-19 226
可以增加饱腹感又利于减肥的健康主食面包
来源：互联网
2023-02-20 15:59:21 185
前一段时间用买来的野生酵母做这个全麦面包，感觉很不错，发酵了八个小时。今天就用自己培养的天然酵种试了一下，很意外的发现居然比买的野生酵母膨胀力强，做出来的面包各种比野生酵母好。况且只用了六个小时，感觉很不错，尤其是哪个中间自然裂开的那个面包，很有感觉，口感也不错，吃起来感觉很顶饱，吃上个两三片，就感觉快吃饱了。对于全麦面包我建议在早上吃效果会更好。坚持每天早餐吃至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的发病率。对于想减肥的人，我提议多吃全麦面包，因为全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素，尤其是B族维生素。从减肥的角度讲，吃全麦面包要比普通面包好，因为重量相同的全麦面包与普通面包相比，含有更多的纤维素，而纤维人体不仅不吸收，还可以增加饱腹感，有利于减肥。
材料配方:
高筋面粉350克
全麦粉 70克
水280克
盐10克
全麦天然酵种（100%水粉比例）200克（全麦天然酵种制作看这里）
制作过程：
3.将面团卷成圆柱形，在中间用擀面压一下（如图）4.将面团卷成圆柱形，在表面绕一圈辫子形面团（如图）
5.将面团成型放入洒粉的藤碗中（如图）
6.以温度30℃发酵90分钟左右，发酵至原体积的2倍左右。
7.将发酵好的面团轻轻倒入高温布上面。
8.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右。
更多天然酵种面包看这里
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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